Đặc sản Việt Nam - Đặc sản miền Bắc, Đặc sản miền Nam, Đặc sản miền Trung

Để có món dưa muối ngon trong ngày tết

Xem kết quả: / 6
Bình thườngTuyệt vời 

Tết đã tới gần, nhiều người nội trợ băn khoăn chưa biết nên muối dưa gì cho thực đơn mâm cỗ ngày cuối năm. Một vài mẹo nhỏ sau có thể giúp bạn tự tin với bất kì món dưa chua nào.

Cho dù bạn muối dưa hành, dưa kiệu, dưa giá, hay dưa bắp cải thì những mẹo nhỏ này vẫn luôn đúng.

Công thức 3 muối 1 đường
Cứ 1 lít nước bạn thêm vào 3 muỗng muối, 1 muỗng đường, nấu hỗn hợp trên thật sôi cho tan hết. Đợi nguội mới đổ vào hũ sao cho ngập lút phần nguyên liệu.
Tùy vào loại dưa bạn có thể để từ 1 ngày, hoặc 2 hay nhiều ngày, khi dưa ngả sang màu vàng là có thể dùng được.

Muối – đường giữ vai trò quyết định
Muối: là nguyên liệu chính để muối dưa. Vì thế lượng muối cho vào nhiều hay ít sẽ quyết định dưa chua ngon hay dỡ. Nếu nhiều muối, dưa sẽ mặn và lâu chua. Ít muối, dưa sẽ bị ủng và hỏng.
Đường: giúp dưa vàng đẹp và mau chua, vì thế nhất định khi muối dưa bạn nhớ không được quên đường.

Nước phải ngập mặt dưa
Hũ dưa của bạn sẽ ngon hơn nếu nước bao giờ cũng ngập mặt nguyên liệu. Trên mặt hũ dưa muối nên có dụng cụ nén cho nguyên liệu chìm dưới nước, có như thế dưa mới vàng, ngấm gia vị và không bị thâm đen.
Hũ muối dưa phải vệ sinh
Muốn dưa chua để được lâu thì trước hết hũ muối dưa phải vệ sinh, khi lấy ăn phải dùng đũa sạch. Có như vậy dưa mới không dễ bị hỏng (khú), nổi váng trắng trên mặt.
Mọi món dưa đều không thể thiếu hành. Vì thế thêm hành vào sẽ giúp dưa thơm ngon và không ủng.

Đoàn Xuân
Nguồn: amthuc

 

Kiến thức ẩm thực

Ăn kiêng để trị ho Ăn kiêng để trị ho Nhiều bệnh nhân suốt thời gian dài cứ chạy chữa mãi với chỉ mỗi...
Thực phẩm cần tránh giai đoạn đầu bầu bí Thực phẩm cần tránh giai đoạn đầu bầu bí Giai đoạn “nâng như nâng trứng, hứng như hứng hoa” của thai phụ vô...
Rau quả đối với người bệnh tiểu đường Rau quả đối với người bệnh tiểu đường Các loại rau quả chứa nhiều chất xơ có tác dụng chữa bệnh tiểu...
Ăn kiêng đúng cách để giảm cân Ăn kiêng đúng cách để giảm cân Giảm cân là quá trình kết hợp một cách khoa học việc ăn kiêng và...

Cẩm nang nấu ngon

Làm thế nào để có món cá tươi ngon Làm thế nào để có món cá tươi ngon Chúng ta đều biết rằng cá rất tốt cho sức khỏe. Mỡ cá, đặc biệt...
Để có món dưa muối ngon trong ngày tết Để có món dưa muối ngon trong ngày tết Tết đã tới gần, nhiều người nội trợ băn khoăn chưa biết nên muối...
Cách làm nước mắm trộn gỏi ngon Cách làm nước mắm trộn gỏi ngon Bạn có biết để món gỏi ngon thì nước mắm trộn phải thật khéo...
Mẹo hay với trứng gà Mẹo hay với trứng gà Trứng là món ăn dễ chế biến nhất, ai không biết nấu ăn cũng có thể...

Thống kê truy cập

Hiện có 25 khách Trực tuyến

Copyright © 2011 Đặc sản Việt Nam - Đặc sản miền Bắc - Đặc sản miền Trung - Đặc sản miền Nam - Ẩm thực 3 miền - Món ngon 3 miền
Thông tin trên web chỉ là tham khảo. Chúng tôi chưa cung cấp thông tin hoặc dịch vụ trên website này
Phát triển bởi Thiết Kế Website Đẹp